Der Gurkenhobel / Gemüsehobel von Microplane zeichnet sich aus durch die extreme Schärfe des Messers und die sehr gute Verarbeitung. Das Messer wird aus einem sehr hochwertigen Messerstahl hergestellt, das normalerweise nur bei teuren Messern verwendet wird. Die Scheibendicke kann stufenlos von 0-6,3mm eingestellt werden.
Optional erhältlich ist der schnitthemmende Handschuh von Microplane, der zuverlässig beim Arbeiten in der Küche vor schweren Schnittverletzungen schützt, wie es z.B. im Umgang mit scharfen Messern, Reiben oder auch dem Hobel passieren kann.
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