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Kasumi Messer
Der Hersteller hochwertiger Kochmesser, Sumikama, bietet mit der Marke Kasumi drei Kochmesserarten an, Damaststahl-Messer, die Titanium Serie und die Ceramic Serie. Alle Kasumi Serien zeichnen sich durch die hoche Qualität des verwendeten Materials, der ausgezeichneten Verarbeitung, sowie der tollen Handhabung aus.
Kasumi Damast Serie
Die Klingen der Damaszener Kochmesser bestehen aus einem fünffach gefalteten Damaststahl (32 Lagen), der die mittlere Lage des V-10 Gold Messerstahls umschließt. Letztere ist für den Schnitt und die extreme Schärfe der Messern zuständig. Es handelt sich dabei um einen extrem harten, technischen Stahl, der sich für Kochmesser gerade deshalb hervorragend eignet. So können Kasumi Messer viel schärfer geschliffen werden und diese Schärfe hält sich im Vergleich zu anderen Messern deutlich länger.
Die Vorteile der Kasumi damast Messer
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sehr hohe Qualität - die Kasumi Damast Messer zählen zu den besten, die es gibt
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Kasumi Damast Messer halten die Schärfe sehr lange
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jedes Kasumi Messer ist durch das Damast Muster ein Unikat
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lange Haltbarkeit
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Schleifservice vermittelt durch KOCHEN MACHT SPASS
Kasumi Messer schleifen
Trotz der hohen Qualität müssen auch Kasumi Küchenmesser immer wieder nachgeschärft werden. Hierzu eignen sich hervorragend die beiden Schleifsteine Kasumi K11 und K12, welche aufeinander aufbauen. Der K11 (grobe und mittlere Körnung) ist für den eigentlich Schliff einer Klinge zuständig, während der K12 einen vorhandenen Schliff in zwei Schritten (3000 / 8000) poliert. Durch das Feinpolieren erhalten Sie die überragende Schärfe. Erst dadurch ist auch gewährleistet, dass sich die Klinge des Kochmessers lange scharf hält. Nach der Politur ist die der Oberfläche des Materials so glatt, dass kaum Abrieb beim Schneiden stattfindet.
Kasumi Titanium Serie
Die Kasumi Titanium Serie hat durch die seitliche Beschichtung der Klinge eine sehr geringe Haftung am Schnittgut, weshalb das Schneiden viel weniger Kraft erfordert. Dadurch wird die Schneide weniger belastet und die Klinge bleibt länger scharf. Unterstützt wird dieser Effekt durch das geringe Gewicht der Messer. Der verwendete Stahl ist von sehr guter Qualität. Die Kochmesser sind wegen dem Griff aus hochwertigem Kunststoff sehr pflegeleicht.
Kasumi Ceramic Serie
Keramik ist ein überaus hartes Material. Dies nutzt man , der langen Schnitthaltigkeit wegen, für Kochmesser. Keramik Kochmesser müssen sehr selten geschliffen werden. Der Griff der Kasumi Ceramic Serie besteht aus hochwertigem Kunststoff. Sie sind sehr pflegeleicht und können problemlos in der Spülmaschine gereinigt werden. Zum Nachschleifen eignet sich der Diamond Sharpener.
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