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Kai Shun DM 0736 Wiegemesser + Bambusblock |
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Beschreibung
das ideale Werkzeug zum Zerkleinern von Kräutern und Gemüse
- Schneidbrett mit Einbuchtung aus Bambus
- Klingenlänge des Messers: 15cm
- Klingenmaterial: 32-Lagen Damaszener-Stahl
- Schliff: beidseitig
- Griffmaterial: laminiertes Pakka-Holz
- Klingenhärte: 61±1 HRC
Das Shun-Wiegemesser ist zusammen mit dem dazugehörigen Holz-Schneidblock das ideale Werkzeug zum Zerkleinern von Kräutern und Gemüse. Die 6? (15 cm) lange Klinge ist aus dem bekannten Shun-Damaststahl hergestellt und mit einem Griff aus Pakka-Holz bestückt. Der Schneidblock aus Bambus verfügt über eine Schneidmulde und an seiner Rückseite über einen Schlitz, in dem das Wiegemesser sicher gelagert werden kann und immer griffbereit ist.
Die Shun Kochmesser-Serie gehört zu den umfangreichsten Damastmesserserien weltweit und findet größten Anklang bei der Kochelite und den ambitionierten Hobbyköchen. Shun Profi-Kochmesser werden aus einem speziell entwickelten, rostfreien Damaszener-Stahl mit 32 Lagen gefertigt. Die innere Lage besteht aus V-Gold-10 Stahl. Dieser Stahl ist äußerst korrosionsbeständig, extrem hart (61±1 HRC, 1,0% Kohlenstoff, 1,5% Kobalt) und hält die Klinge, bei entsprechender Pflege,dauerhaft scharf. Durch den konvexen Schliff der Klinge sowie die manuelle Honung jedes Shun-Messers entsteht eine unvergleichbare Schärfe, welche das Messer wie kaum ein zweites selbst durch schwierigstes Schnittgut gleiten lässt. Diese Schärfe, gepaart mit dem ausgewogenen Gewicht der Messer, erlaubt ermüdungsfreies Arbeiten.
Kai Shun Serie
Die Shun Kochmesser-Serie von Kai gehört zu den umfangreichsten Damastmesserserien weltweit und findet größten Anklang bei der Kochelite und den ambitionierten Hobbyköchen. Shun Profi-Kochmesser werden aus einem speziell entwickelten, rostfreien Damaszener-Stahl mit 32 Lagen gefertigt. Die innere Lage besteht aus V-Gold-10 Stahl. Dieser Stahl ist äußerst korrosionsbeständig, extrem hart (61±1 HRC, 1,0% Kohlenstoff, 1,5% Kobalt) und hält die Klinge, bei entsprechender Pflege, sehr lange scharf. 
Durch den konvexen Schliff der Klinge sowie die manuelle Honung jedes Shun-Messers entsteht eine unvergleichbare Schärfe, welche das Messer wie kaum ein zweites selbst durch schwierigstes Schnittgut gleiten lässt. Diese Schärfe, gepaart mit dem ausgewogenen Gewicht der Messer, erlaubt ermüdungsfreies Arbeiten.
Durch den unsymmetrischen Griff sind Shun Messer grundsätzlich für Rechtshänder ausgelegt. Die wichtigsten Messer sind allerdings auch in einer Linkshänder-Version verfügbar.
Preise inkl. MwSt / Versand nur 3,50 Euro, frei ab 25 Euro (DE)
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