Güde The Knife, Damast

Güde The Knife DAG888/26

• Klingenlu00e4nge: 26 cm
• Klingematerial: Damaszener-Stahl
• Griffmaterial: elegantes Grenadill-Holz
• Gewicht: 599 g
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Güde The Knife Damast - das außergewöhnliche Kochmesser

Das Güde The Knife Damaststahl lässt sich nicht in die herkömmlichen Kochmesser einordnen - es ist ein besonderes hochwertiges, geschmiedetes Messer aus dem Hause Güde, welches sowohl durch sein Material- und Herstellungsverfahren als auch durch sein einzigartiges Aussehen auffällt. Das Güde The Knife ist aus Damaszener-Stahl und wird im "Verbund-Feuerschweiß-Verfahren" bei 1200°C aus mehreren unterschiedlichen Schichten hochlegiertem Werksteugstahl hersgestellt. Insgesamt werden mehr als 300 Lagen miteinander verbunden und das Ergebnis ist ein harter, aber dennoch elastischer Stahl. Die wunderschöne Maserung erhält das Güde The Knife durch ein spezielles ätzverfahren, der Messergriff besteht aus elegantem Grenadill-Holz. Griff und Klinge gehen nahtlos ineinander über - entscheidend für eine sichere Führung und ergonomische Handhabung.

Das Güde The Knife aus Damaststahl sollte von Hand gereinigt und die Klinge von Zeit zu Zeit mit einem säurefreien Öl abgerieben werden. Zum Schärfen eignet sich ein professioneller Wetzstahl oder Wetzstein.

Güde The Knife, Damast - Metrische Daten (ca. Angaben)

• Klingenlänge: 27 cm
• Klingendicke: 3,11 mm
• Klingenhöhe: 6,11 cm
• Verarbeitung: geschmiedet
• Klingenhärte: 61 HRC +-1
• Klingenstahl: 300 Lagen Damast, nicht rostfrei
• Schliff: beidseitig
• Griffmaterial: Holz, Grenadill
• Griffform: symmetrisch
• Grifflänge: 9 cm
• Nieten: keine
• Gesamtlänge: 31,64 cm
• Gewicht: 381 g
• nicht geeignet für die Spülmaschine