Der schwedische Hersteller Skeppshult bietet hochwertige Pfannen, Bräter, Gewürzmühlen und Zubehör aus Gusseisen in unterschiedlichen Ausführungen an. Hier finden Sie die Artikel ganz aus Gusseisen. Diese Pfannen/Bräter haben den Vorteil, dass sie auch im Backofen oder auf dem offenen Feuer verwendet werden können. Allerdings ist zu beachten, dass die Glas-Deckel nur bis 230 Grad erhitzt werden dürfen.

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Die Pfannen von Skeppshult sind aus Gusseisen gefertigt und daher extrem robust. Der Vorteil der Skeppshult Pfannen liegt in der Materialstärke. Dadurch kann die Hitze hervorragend gespeichert und gleichmäßig an das Bratgut abgegeben werden. Selbst das Abschalten der Hitzequelle hat keine Auswirkungen auf die Temperatur des Bratguts. Sie werden sehen, wie gut die Bratergebnisse in einer Skeppshult Pfanne sind. Durch gleichmäßiges Braten bekommen Sie exzellente Röstaromen.

Skeppshult Pfannen - Die richtige Anwendung

Skeppshult Pfannen liefern erstklassige Ergebnisse, egal ob Sie Fleisch mit Kruste, knackiges Gemüse oder leckere Pfannkuchen zubereiten. Das Resultat ist ein wahrhaftiger Genuss! Achten Sie darauf, dass Sie die Skeppshult Pfanne bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten aufheizen. Die Skeppshult Pfanne braucht länger als normale Pfannen. Verwenden Sie zum Braten vorzugsweise hoch erhitzbares Ghee (Butterschmalz) oder Bio-Kokosfett.

Skeppshult Pfannen verbessern die Eisenzufuhr

Alle Skeppshult Pfannen zeichnen sich durch einen hohen Eisengehalt aus. Bei säurehaltigen Lebensmittel wie z. B. Tomaten und langer Garzeit, wird das natürliche Spurenelement Eisen freigesetzt und an das Gericht abgeben.

Benötigen Skeppshult Pfannen überhaupt  Fett

Die Antwort ist ganz klar: Ja. Oftmals wird der Fehler gemacht, dass zu wenig Fett beim Braten verwendet wird. Gerade beim Braten von Lebensmittel mit Panade ist es sehr wichtig ausreichend Fett zu nehmen. Nehmen Sie hierfür Bio-Butterschmalz oder natives Kokosfett. Sie werden von dem Bratergebnis begeistert sein.

Skeppshult Pfannen - Das Ergebnis

Beim Braten in einer Skeppshult Pfanne bekommen Sie mit etwas Geduld ein einzigartiges Ergebnis. Lediglich Steaks werden bei starker Hitze angebraten, alle anderen Lebensmittel lassen sich bei kleiner Hitze und verlängertem Bratprozess zubereiten. Das Ergebnis wird Sie mit beeindruckenden Röstaromen, hervorragenden Krusten oder luftigen Pfannkuchen überraschen.

Skeppshult Pfannen - Steaks braten

Beim Anbraten von Steaks sollten Sie darauf achten,  dass Sie die Skeppshult Pfanne sehr heiß aufheizen, anschließend Fett in die Skeppshult Pfanne geben, um die Steaks scharf anzubraten. Nach etwa 10-20 Sekunden drehen Sie die Hitze zurück und garen das Fleisch langsam. Bevor Sie das Fleisch wenden, erhöhen Sie die Hitze wieder und braten die andere Seite. Ein Vorschlag unsererseits: Benutzen Sie ein Garthermometer, denn gerade bei dickeren Fleischstücken haben Sie so die Kerntemperatur besser im Blick.

Skeppshult Pfannen - Die richtige Pflege

Skeppshult Pfannen lassen sich sehr gut reinigen. Nach der Benutzung spülen Sie die Pfanne mit etwas heißem Wasser aus, verwenden Sie aber kein Spülmittel, da Sie sonst die eingebrannte Fettschicht zerstören würden. In den Skeppshult Pfannen bildet sich eine Schutzschicht, die sogenannte Patina. Durch die Patina erfolgt in den Skeppshult Pfannen eine Antihaftbeschichtung und ein hervorragendes Aroma. Anschließend reiben Sie die Skeppshult Pfanne mit einem Küchentuch aus. Sehr festsitzende Krusten kochen Sie mit etwas Wasser weg. Es kann durchaus sein, dass das Gusseisen danach hellgrau verfärbt ist. Lassen Sie Ihre Skeppshult Pfanne mit etwas Öl, vorzugsweise Raps- oder Kokosöl ein. Selbst Kratzen oder Schaben mit Kochwerkzeugen aus Stahl oder einem Stahlschwämmchen kann einer Skeppshult Pfanne nichts anhaben. Die Skeppshult Pfanne niemals in die Spülmaschine geben.

Zu beachten ist, dass die Skeppshult Pfannen nach jeder Reinigung vollständig getrocknet werden sollten, damit keine Feuchtigkeit zurückbleibt. Eine gute Möglichkeit ist das Trocknen auf dem Herd.

Skeppshult Pfannen - Rost hat sich angesetzt

Hier liegt die Ursache darin, dass das Gusseisen für längere Zeit im kalten Zustand mit Feuchtigkeit in Berührung gekommen ist. Nehmen Sie eine Drahtbürste oder ein Stahlschwämmschen und entfernen Sie die Korrosionsstellen. Danach sollten Sie die Skeppshult Pfanne mit heißem Wasser ausspülen, einölen und einbrennen.

Beim Einbrennen reiben Sie die Skeppshult Pfanne mit reichlich Öl ein und stellen die Skeppshult Pfanne für ca. 15 bis 30 Minuten bei 175 bis 200 Grad in den Backofen. Nach dem Abkühlen entfernen Sie das überschüssige Öl mit einem Küchentuch oder Haushaltspapier.

Hinweis: Skeppshult Pfannen mit Holzgriff dürfen nicht in Backofen, sondern werden auf der Herdplatte erhitzt. Hierfür geben Sie Öl in die Skeppshult Pfanne, ca. 3mm sollte der Boden bedeckt sein. Die Skeppshult Pfanne wird solange erhitzt, bis das Öl leicht raucht. Anschließend können Sie das Öl ausschütten. Ihre Skeppshult Pfanne ist eingebrannt und wieder einsatzbereit.

Skeppshult Pfannen - die besonderen Eigenschaften

Skeppshult Pfannen sind aus hochwertigem Gusseisen hergestellt und daher lassen sich Lebensmittel gesundheitsbewusst zubereiten.

Besonders sind die folgenden Eigenschaften hervorzuheben:

• lange Lebensdauer
• pflegeleicht
• äußerst hitzebeständig
• Antihaftbeschichtung
• 25 Jahre Garantie
• ausgezeichnete Wärmeeigenschaften
• hervorragende Ergebnisse
• beeindruckende Röstaromen
• geschmackvolles Bratergebnis
• hergestellt aus hochwertigem Gusseisen

Skeppshult Pfannen - Fazit

• Nehmen Sie ausreichend Fett beim Braten in einer Skeppshult Pfanne
• Bei niedriger Hitze, haben Sie eine längere Garzeit und ein tolles Ergebnis
• Wichtig bei Fleisch: Scharf bei hoher Hitze anbraten, die Hitze zurücknehmen und vor dem Wenden erneut aufheizen 
• Niemals in der Spülmaschine reinigen

Skeppshult Pfannen und Bräter aus Gusseisen - unbegrenzte Einsatzmöglichkeiten

Die Skeppshult Serie ganz aus Gusseisen bietet die größte Vielfalt an Pfannen, Brätern und Formen aus Gusseisen. Schon das Stöbern in dieser Kategorie regt Phantasie und Appetit an und macht Lust auf mehr. Hier finden Sie ausgefallene Teile wie den tollen Fischbräter, die Schnecken- oder Crepes-Pfanne, Gratin-Formen oder den Feuertopf. Ganz toll und praktisch ist das 6-teilige Topfset, bei dem die Deckel der Gusseisen Skeppshult Bräter zugleich als Bratpfannen dienen.