Wüsthof Hackmesser 16 cm, Classic Serie

Das Wüsthof Hackmesser aus der Classic Serie hat eine speziell geformte, großflächige, starke und starre Klinge. Sie zerteilt Kotelettstränge ebenso wie kleinere Knochen für Fonds. Das Klingenblatt eignet sich außerdem hervorragend zum Einklopfen von Gewürzen. Die Klinge des Wüsthof Hackmesser aus der Classic Serie ist aus einem Stück rostfreiem, hoch legiertem Chrom-Molybdän-Vanadium Stahl geschmiedet mit einem Härtegrad von 58 HRC und dank des lasergestützten Schärfverfahrens PEtec besonders scharf, robust und langlebig. Der typische Wüsthof Vollkropf schützt die Finger zuverlässig und sorgt für eine sichere Handhabung, der durchgehende Erl gibt eine zuverlässige Stabilität und sorgt als Gegengewicht zur Klinge für eine ausgewogene Balance. Der Griff des Wüsthof Hackmesser aus der Classic Serie ist aus schwarzem, hochwertigem Spezialkunststoff, mit Edelstahlnieten vernietet und fugenlos verarbeitet. Dadurch entspricht das Wüsthof Hackmesser den hohen Hygienestandards der Gastronomie. Der nach unten gebogene Griff am Griffende verhindert das Abrutschen der Finger und gibt diesen einen stabilen und sicheren Halt; das Messer lässt sich dadurch gut und leicht führen.

Kochmesser sind zur Schneide hin besonders dünn geschliffen. Sie dürfen keineswegs zum Hacken von Knochen, sondern nur zum Schneiden und Zerteilen benutzt werden.