Wüsthof Brotschneidebrett 400 X 250 X 30 mm

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Brotschneidebrett aus Buchenholz, mit Auffangschale

  • spezielles Schneidbrett für Brot
  • aus Thermobuche
  • mit Auffangschale aus verchromtem Aluminium
  • Krümmel fallen durch das Gitter in Schale
  • Auffangschale kann leicht gereinigt werden
  • Maße 40 x 25 x 3 cm

Das Wüsthof-Holzbrett 7292 ist das perfekte Brett zum Brotschneiden: Beim Schneiden fallen die Brotkrümel sauber und gezielt durch das Gitter und nach getaner Arbeit kann das Brett leicht herausgenommen und die Auffangschale aus verchromtem Aluminium separat gereinigt werden. Gefertigt wird das schöne Wüsthof-Schneidbrett aus gedämpftem Buchenholz (Thermobuche), das bei mindestens 160° C erhitzt wurde und somit die Wasseraufnahmefähigkeit des Holzes verringert.

Maße: Länge 40 cm, Breite 25 cm, Höhe 3 cm / Gewicht: ca. 3,000kg

 

Das Buchenholz wird durch ein spezielles Wärmeverfahren (thermisches Verfahren) bis zu 250 C° erwärmt. Hierbei wird der Holzzucker (Zellulose) abgebaut. Dadurch wird den Mikroorganismen (Pilze, Bakterien etc.) der Nährboden entzogen und das Holz nimmt zudem kaum noch Wasser auf. Ein Austreten der Holzinhaltsstoffe ist bei der Thermobuche durch die thermische Behandlung ebenso ausgeschlossen. Ideale Voraussetzungen für den Einsatz im Lebensmittelbereich. Somit hat das Thermoholz hygienische Vorzüge und es bleibt länger haltbar.

Da das Holz beim thermischen Verfahren großer Hitze ausgesetzt wird, muss es im Anschluss geölt werden, da es sonst spröde werden kann. Selbstverständlich ist dieses geschmacksneutrale Öl absolut lebensmitteltauglich. Gesundheitliche Bedenken sind ausgeschlossen.

Artikel ID:
100032

Hersteller:
Wüsthof

Artikel Nr.:
7292

EAN:
4002293729206

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