Wüsthof Schneidebrett 400 X 250 X 30 mm

79,00
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Schneidbrett aus Thermobuche

  • ideale Unterlage zum Schneiden, Tranchieren, Portionieren
  • schont Arbeitsfläche und Messer
  • aus Thermobuche - nimmt weniger Wasser au
  • sehr schönes, praktisches Schneidbrett
  • Maße: 40 x 25 x 3 cm
  • bitte Pflegehinweise beachten

Das Schneidbrett 7295 von Wüsthof ist die ideale Unterlage zum Schneiden, Hacken, Tranchieren und Portionieren. Gefertigt wird das schöne Holzbrett aus gedämpftem Buchenholz (Thermobuche), das bei mindestens 160° C erhitzt wurde und somit die Wasseraufnahmefähigkeit des Holzes verringert.

Maße: Länge 40 cm, Breite 25 cm, Höhe 3 cm 

 

Das Buchenholz wird durch ein spezielles Wärmeverfahren (thermisches Verfahren) bis zu 250 C° erwärmt. Hierbei wird der Holzzucker (Zellulose) abgebaut. Dadurch wird den Mikroorganismen (Pilze, Bakterien etc.) der Nährboden entzogen und das Holz nimmt zudem kaum noch Wasser auf. Ein Austreten der Holzinhaltsstoffe ist bei der Thermobuche durch die thermische Behandlung ebenso ausgeschlossen. Ideale Voraussetzungen für den Einsatz im Lebensmittelbereich. Somit hat das Thermoholz hygienische Vorzüge und es bleibt länger haltbar.

Da das Holz beim thermischen Verfahren großer Hitze ausgesetzt wird, muss es im Anschluss geölt werden, da es sonst spröde werden kann. Selbstverständlich ist dieses geschmacksneutrale Öl absolut lebensmitteltauglich. Gesundheitliche Bedenken sind ausgeschlossen.

Artikel ID:
100035

Hersteller:
Wüsthof

Artikel Nr.:
7295

EAN:
4002293729503

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