Wüsthof Schleifstein-Set

Komplett-Set zum professionellen Schleifen Ihrer Kochmesser

• 1x Wu00fcsthof Abziehstein 400/2000
• 1x Wu00fcsthof Abziehstein 3000/8000, inklusive Haltewanne
• 
  

Im Set enthalten ist je 1x:

Wüsthof Abziehstein 400/2000
Maße: Länge 15 cm, Breite 5 cm, Höhe 2,5 cm

Wüsthof Abziehstein 3000/8000, inklusive Haltewanne
Maße Stein: Länge 20 cm, Breite 6 cm, Höhe 3 cm

Wüsthof Anreib- / Reparaturstein
Maße: 10 cm lang, 3 cm breit, 5 cm hoch

Die Schleifsteine ermöglichen einen Schliff des Messers vom Grundschliff bis zur finalen Politur. Der grobe Stein 400/2000 dient dazu, die Klinge vorzuschleifen. Dabei stellt der Stein zwei unterschiedliche Körnungen bereit. Die 400er Körnung ist die sehr grobe Seite, mit der viel Material abgetragen und so die Schneide in Form gebracht wird. Die Seite mit der 2000er Körnung gibt dem Messer einen Grundschliff. Die finale Politur erhält der Stein durch das Abziehen der Klinge über den Stein mit den Körnungen 3000 / 8000.

Die Haltewanne ist gummiert und hält die Steine sicher in Position.

Der Reparaturstein dient dazu, die Schleifsteine bei Bedarf plan zu schleifen.