Kai Shun Wasabi-Reibe

82,95
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eignet sich hervorragend für Ingwer und Wasabi

  • Klingenlänge: 5,0 cm
  • extrem scharfe Schneidezähne
  • Aroma kann sich wesentlich besser entfalten

Oroshigane - das traditionelle japanische Werkzeug eignet sich hervorragend für Ingwer und Wasabi. Durch die extrem scharfen Schneidezähne lässt sich sehr fein reiben und das Aroma kann sich wesentlich besser entfalten. Beidseitig anwendbar (fein/sehr fein). Die große Reibfläche sorgt für ein ermüdungsfreies Arbeiten. Geeignet für Ingwer, Wasabi, Rettich, Knoblauch, Tomaten und vieles mehr.

Die Shun Kochmesser-Serie gehört zu den umfangreichsten Damastmesserserien weltweit und findet größten Anklang bei der Kochelite und den ambitionierten Hobbyköchen. Shun Profi-Kochmesser werden aus einem speziell entwickelten, rostfreien Damaszener-Stahl mit 32 Lagen gefertigt. Die innere Lage besteht aus V-Gold-10 Stahl. Dieser Stahl ist äußerst korrosionsbeständig, extrem hart (61±1 HRC, 1,0% Kohlenstoff, 1,5% Kobalt) und hält die Klinge, bei entsprechender Pflege,dauerhaft scharf. Durch den konvexen Schliff der Klinge sowie die manuelle Honung jedes Shun-Messers entsteht eine unvergleichbare Schärfe, welche das Messer wie kaum ein zweites selbst durch schwierigstes Schnittgut gleiten lässt. Diese Schärfe, gepaart mit dem ausgewogenen Gewicht der Messer, erlaubt ermüdungsfreies Arbeiten.

Artikel ID:
100191

Hersteller:
Kai

Artikel Nr.:
DM-0900

EAN:
4901601351323

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