Güde Messer reinigen

Güde Messer sind sehr pflegeleicht, da sie - bis auf die Damast Messer - rostfrei sind. Dennoch sind Güde Messer grundsätzlich nicht für die Spülmaschine geeignet. Wir empfehlen deshalb, die Messer von Hand zu reinigen.

Die wichtigen Faustregel für alle hochwertigen Güde Messer

  • Messer direkt nach Gebrauch reinigen - besonders nach dem Schneiden von säurehaltigen Nahrungsmitteln
  • niemals mit ätzenden oder scheuernden Mitteln reinigen - warmes Wasser, ein feuchtes Tuch und evtl. etwas Spümittel genügen
  • nach dem Reinigen das Messer sorgfältig abtrocknen
  • Messer weder in der Spülmaschine reinigen noch im Wasser liegen lassen.

Obwohl nicht rostende Güde Messer (ohne Nieten mit Palme) mit Kunststoffgriffen bzw. Vollstahl grundsätzlich spülmaschinengeeignet sind, wird empfohlen, auch diese von Hand zu reinigen. Oft wird die Spülmaschine nicht sofort gestartet, haftende Speisereste schädigen die Klingen - das reicht von Fleckenbildung auf der Klinge bis zu Beschädigungen durch Lochkorrosion. Dazu kommt, dass beim Reinigen in einem Besteckkorb die Klingen aneinander oder gegen andere Teile schlagen und auch dadurch Beschädigungen hervorgerufen werden können.   

Die Klinge aus nicht rostfreiem Stahl

Die Klingen aus nicht rostfreiem Stahl (Güde Damast) haben den Vorteil, dass sie durch den verwendeten extrem harten Stahl viel dünner ausgeschliffen werden können, was eine deutlich höhere Schärfe bei hoher Schnitthaltigkeit zur Folge hat - die Messer stumpfen bei gleicher Anwendung langsamer ab, sie bleiben länger scharf. Allerdings müssen diese Güde Damast Messer besonders sorgfältig und gut gepflegt werden - siehe obige Faustregel. Doch auch die beste Pflege kann oft nicht verhindern, dass sich durch Feuchtigkeit und Säure auf den Klingen eine natürliche Patina bildet - ein Qualitätsmerkmal von nicht rostenden Messerklingen!

Güde Messer niemals in der Spülmaschine reinigen

Die Reinigung in der Spülmaschine kann unliebsame Beschädigungen verursachen. Es kann zu stumpfen Klingen führen, auch Rostflecken können aufgrund des noch immer hohem Carbon Anteils im Messerstahl zum Vorschein kommen. Güde Messer mit Holzgriffen reagieren bei der Reinigung in der Spülmaschine ebenfalls äußerst empfindlich. Da Güde Kochmesser qualitativ sehr hochwertig sind, ist die beste Reingiung Ihres Messers die Reinigung von Hand.

Warum sollten Güde Messer mit Kunststoff-Griff nicht in der Spülmaschine gereinigt werden?

Wenn Sie Ihr Güde Messer von Hand reinigen, kommt es nur kurz mit wenig agressivem Geschirrspülmittel bei geringer Temperatur in Berührung. Beim Maschinenspülen hingegen wirken diese Faktoren über eine längere Dauer auf das Messer ein, was die Materialien und deren Zusammenhalt belastet. Auch andere Besteck- und Geschirrteile könnten Ihr Güde Messer im Besteckkorb beschädigen. Wenn Sie Ihr Güde Messer über mehrere Spülgänge in der Spülmaschine reinigen, wird Ihnen auffallen, dass das Messer an der gewohnten Schärfe verliert. Wir empfehlen daher, Ihr Güde Messer niemals in der Spülmaschine zu spülen.

Die richtige Reinigung Ihres Güde Messers mit Holzgriff

Die nachweislich beste Pflege für Ihr Güde Messer mit Holzgriff ist die direkte Reinigung von Hand unter fließendem Wasser. Im Anschluss trocknen Sie Ihr Messer mit einem Geschirrtuch gut ab und fertig ist die Reinigung. Wenn Sie Güde Messer mit Holzgriff im Spülwasser liegen lassen oder auch in der Spülmaschine reinigen, werden Sie kaum lange Freude mit Ihrem Messer haben. Güde Messer mit Holzgriffen dürfen nicht allzu lange Feuchtigkeit ausgesetzt sein. Wenn Sie dem Holzgriff Ihres Güde Messers zusätzlich etwas Gutes tun wollen, empfehlen wir das gelegentliche Auftragen (zwei bis dreimal im Jahr) von natürlichem Pflanzenfett. Hierfür ist am besten Leinöl oder Kokosfett geeignet. Ein natives Olivenöl sollte nicht verwendet werden, da es schnell ranzig riechen kann. Bewährt hat sich zur Pflege von Holzgriffen das Leinöl, welches tief in das Holz eindringt und eine effektive Schutzschicht bildet. Mit diesen einfachen Tipps zur Pflege hält Ihr Güde Messer sehr lange.

Güde Damaststahlmesser - Pflege

Reinigen Sie Ihr Damaststahlmesser niemals in der Spülmaschine. Wir empfehlen die Reinigung unmittelbar nach dem Benutzen von Hand mit lauwarmen Wasser und wenig Spülmittel. Trocknen Sie das Messer direkt im Anschluss mit einem Geschirrtuch (aus Baumwolle) gut ab. Durch den täglichen Gebrauch kann die Klinge nach geraumer Zeit etwas nachdunkeln und bekommt eine leichte Patina. Dieser Effekt verleiht Ihrem Güde Damaststahlmesser einen eigenen Charakter und bietet zusätzlich einen Schutz vor Rost.

Güde Damast Messer - die Pflege auf längere Zeit

Wenn Sie Ihr Güde Messer direkt nach dem Benutzen von Hand reinigen und anschließend gut abtrocknen haben Sie Ihr Messer bestens gepflegt und Rostflecken können sich erst gar nicht unnötig ausbreiten. Sollten sich doch einmal Rostflecken auf Ihrem Güde Messer gebildet haben, so entfernen Sie diese problemlos mit einem Stahlreiniger, einer Metallpolitur oder einem Rostradierer. Achten Sie stets auf die empfohlene Reinigung Ihres Güde Messers und Sie werden lange Freude an Ihrem Messer haben!

 

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