Das Güde Lachsmesser aus der Serie Alpha schneidet mit seiner sehr schmalen Klinge Lachs und auch Schinken in hauchdünne Scheiben; auch große Stücke werden mühelos portioniert. Die handgeschmiedete Klinge aus Chrom-Vanadium-Molybdän Messerstahl ist aus einem Stück gefertigt, rostfrei eisgehärtet und handgeschärft. Der feinpolierte Griff besteht aus robustem und pflegeleichtem Hostaform (hochwertiger Kunststoff), hat rostfreie Edelstahl-Nieten und ist spülmaschinenfest. Die Güde Messer der Serie Alpha erfüllen die Anforderungen der Richtlinien an Messer für den Einsatz in der Gastronomie.

Güde Lachsmesser 26 cm, Alpha - Metrische Daten (ca. Angaben)

Klingenlänge: 26 cm
Klingendicke: 2,03 mm
Klingenhöhe: 1,8 cm
Verarbeitung: geschmiedet
Klingenhärte: 56 HRC
Klingenstahl: X50CrMoV15, eisgehärtet
Schliff: beidseitig
Griffmaterial: POM / Spezialkunststoff
Griffform: symmetrisch
Grifflänge: 11,5 cm
Nieten: Edelstahl / Aluminium
Gesamtlänge: 37,5 cm
Gewicht: 127 g
nicht geeignet für die Spülmaschine

Lachsmesser 1791/26

Klingenlu00e4nge: 26 cm
Klinge aus Chrom-Vanadium-Molybdu00e4n, rostfrei
Griff aus Kunststoff, feinpoliert, robust, pflegeleicht