Windmühlenmesser Küchenmesser
Windmühlenmesser Nakiri

Windmühlenmesser Küchenmesser

Die Windmühlenmesser Küchenmesser bieten für jede Küchenarbeit das richtige Messer und sind für den täglichen Einsatz nicht mehr wegzudenken. Die Messerklingen sind entweder aus rostfreiem Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl, Material 1.4116, mit einer Härte von 55/56 HRC, oder aus einem außergewöhnlich hoch qualitativem, hoch kohlenstoffhaltigem und nicht rostfreiem Carbonstahl, Material C80W2, Härte 57/58 HRC. Die Klingen der Windmühlenmesser Küchenmesser sind von Hand blaugepließtet und nach dem Prinzip des Solinger Dünnschliffs gefertigt. Die Griffschalen sind in verschiedenen erstklassigen Hölzern erhältlich.

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Windmühlenmesser Küchenmesser
Windmühlenmesser Nakiri

Windmühlenmesser Küchenmesser - Klingenmaterial

Die Klingen der Windmühlenmesser Küchenmesser sind aus einem hochqualitativen, nicht rostfreiem Carbonstahl, 57/58 HRC, oder aus rostfreiem Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl, gehärtet auf 55/56 HRC. Sie werden von Hand blaugepließtet und nach dem Prinzip des Solinger Dünnschliffs gefertigt . alles in Handarbeit, made in Solingen.

Das Pließten ist ein besonderes Feinschleifen der Klinge und die feinste Bearbeitung der Klingenoberfläche, durch das "Blaupließten" bekommen die Klingen einen feinen blauen Schimmer. Die so bearbeiteten nicht rostfreien Klingen sind unempfindlicher gegen Rost und Verfärbung, die rostfreien Klingen erhalten dadurch eine so glatte Oberfläche, dass die Schnittqualität nochmals erhöht wird. 

Der Solinger Dünnschliff ist die aufwändigste der Solinger Schleiftechniken. Die auf diese Weise geschliffenen Klingen erhalten durch ihre traditionelle Bearbeitung eine besonders schlanke Schliffgeometrie und die charakteristische dünne, besonders scharfe Schneide, die mühelos ihre Schneidaufgaben erfüllt. Allerding sind die dünngeschliffenen Messer auch etwas empfindlicher, das Hebeln, Verkanten oder Drehen während des Schneides und zu harte Schneidbretter vertragen diese Messer nicht. 

Windmühlenmesser Küchenmesser - Griffmaterial

Die Griffe der Windmühlenmesser Küchenmesser sind von Hand geschliffen und sehr präzise ausgearbeitet. Sie liegen besonders angenehm in der Hand und garantieren dadurch ermüdungsfreies Arbeiten. Erhältlich sind die Windmühlenmesser Küchenmesser in unterschiedlichen, hochwertigen Griffhölzern, vorwiegend aus heimischen Obstbäumen oder Wäldern.

Windmühlenmesser Küchenmesser - Pflege

Wir empfehlen die Windmühlenmesser Küchenmesser sofort nach Gebrauch zu spülen und sorgfältig zu trocknen. Keinesfalls in der Spülmaschine reinigen. Die schön gemaserten Holzgriffe ab und zu mit dem Windmühlenmesser Holzpflegeöl einölen. Das Holz wird dadurch geschützt und gleichzeitig gepflegt.

Windmühlenmesser Küchenmesser - Schneidunterlagen

Als Schneidunterlage empfehlen wir Holz oder Kunststoff zu verwenden. Die weiche Oberfläche schont die Messerklinge beim Schneiden und erhöht die Langlebigkeit der Messer. Bei harten Unterlagen wie Stein oder Glas, stumpfen die Messer sehr schnell ab und müssen häufiger nachgeschliffen werden.