"Chai Dao" ist die Bezeichnung für ein chinesisches Kochmesser mit der für diese Messer typischen Form eines Hackebeils. Das Güde Kochmesser aus der Serie Alpha Fasseiche ist hervorragend geeignet zum Schneiden und Hacken, auch Fleisch, Fisch und Gemüse zerkleinert es sauber und fachgerecht. Die handgeschmiedete Klinge aus Chrom-Vanadium-Molybdän Messerstahl ist aus einem Stück gefertigt, rostfrei eisgehärtet und handgeschärft. Die außergewöhnliche Griffschale dieses Güde Kochmessers aus der Serie Alpha Fasseiche besteht aus dem Eichenholz von über 80 Jahre alten Weinfässern, welches durch die lange Reife nahezu unverwüstlich geworden ist. Die Nieten sind aus rostfreiem Edelstahl, die Palm-Niete in der Mitte aus nicht rostfreiem Alu. Güde Messer mit Holzgriffen gehören auf keinen Fall in die Spülmaschine.

Güde Kochmesser Chai Dao 18 cm, Alpha Fasseiche - Metrische Daten (ca. Angaben)

Klingenlänge: 18 cm
Klingendicke: 1,91 mm
Klingenhöhe: 6 cm
Verarbeitung: geschmiedet
Klingenhärte: 56 HRC
Klingenstahl: X50CrMoV15, eisgehärtet
Schliff: beidseitig
Griffmaterial: Holz, Eiche
Griffform: symmetrisch
Grifflänge: 12 cm
Nieten: Edelstahl / Aluminium
Gesamtlänge: 31,3 cm
Gewicht: 221 g
nicht geeignet für die Spülmaschine

"Chai Dao" bezeichnet ein chinesisches Kochmesser mit der typischen Form eines Hackebeils. Das Güde Kochmesser Chai Dao 18 cm aus der Alpha Fasseiche Serie eignet sich bestens zum fachgerechten zerkleinern von Obst und Gemüse, oder das Schneiden und Hacken von Fisch und Fleisch. Das Güde Kochmesser Chai Dao Alpha Fasseiche besitzt eine Klinge aus Chrom-Vanadium-Molybdän Messerstahl, die Klinge aus diesem rostfreien und eisgehärteten Stahl wird von Hand geschärft. Die Griffschale wird aus extrem widerstandfähigem, über 80 Jahre gereiftem Holz aus Weinfässern gefertigt. Das Güde Kochmesser Chai Dao 18 cm verwendet rostfreie Edelstahlnieten, die "Palm-Niete" welche sich in der Mitte befindet hingegen, ist aus Aluminium und nicht rostfrei. Das Güde Kochmesser Chai Dao 18 cm darf wie alle Messer mit Holzgriff nicht in die Spülmaschine. Da dies unter anderem den Holzgriffen auf Dauer schadet.