Die Bezeichnung "Santoku" kommt aus dem Japanischen und steht bei dem Güde Kochmesser X746/18 aus der Serie Alpha Olive für die typisch japanische Klingenform. Es ist ideal für feinste Schneidarbeiten in der Küche und portioniert ohne Mühe Fleisch, Fisch und Gemüse sauber und fachgerecht. Die handgeschmiedete Klinge aus Chrom-Vanadium-Molybdän Messerstahl ist aus einem Stück gefertigt, rostfrei eisgehärtet und handgeschärft. Die optimal ausbalancierte, feinpolierte Griffschale dieses Güde Kochmessers aus der Serie Alpha Olive besteht aus altem, ausgesuchtem Olivenholz. Die Nieten sind aus rostfreiem Edelstahl, die Palm-Niete in der Mitte aus nicht rostfreiem Alu. Güde Messer mit Holzgriffen gehören auf keinen Fall in die Spülmaschine.

Güde Santoku 18 cm, Alpha Olive - Metrische Daten (ca. Angaben)

Klingenlänge: 18 cm
Klingendicke: 1,7 mm
Klingenhöhe: 4,62 cm
Verarbeitung: geschmiedet
Klingenhärte: 56 HRC
Klingenstahl: X50CrMoV15, eisgehärtet
Schliff: beidseitig
Griffmaterial: Holz, Olive
Griffform: symmetrisch
Grifflänge: 10,9 cm
Nieten: Edelstahl / Aluminium
Gesamtlänge: 30,88 cm
Gewicht: 183 g
nicht geeignet für die Spülmaschine

Das Güde Santoku X746/18 aus der Serie Alpha Olive besitzt die für Santoku Messer bezeichnende japanische Klingenform. Ob Fleisch, Fisch, Gemüse oder Obst. Das Santoku X746/18 ist an Vielseitigkeit kaum zu überbieten. Die aus einem Stück in Handarbeit gefertigte Klinge besteht aus rostfreiem Chrom-Vanadium-Molybdän Messerstahl, sie ist eisgehärtet, und handgeschärft. Die edele Griffschale des Güde Santoku X746/18 wird aus erlesenem Olivenholz hergestellt. Die Nieten sind mit Ausnahme der Palm-Niete (Alu) allesamt rostfrei. Das Güde Santoku X746/18 sowie alle Messer der Alpha Olive Serie, bitte auf keinen Fall in die Spülmaschine geben.