Kai Shun Kleines Santoku 14 cm

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Kai Shun Kleines Santoku 14 cm

Das Kai Shun kleines Santoku ist ein handliches Kochmesser, mit dem Sie viele Schneidarbeiten in der Küche erledigen können. Ein Messer für alle Zwecke. Das traditionelle, japanische Allzweckmesser (Santoku) ist das beliebteste Messer in Japan. Es eignet sich aber eben so gut für die europäische Küche. Santoku bedeutet übersetzt "drei Tugenden" und ist daher für Fisch, Fleisch und Gemüse bestens geeignet. Die extrem scharfe Messerklinge gleitet selbst durch schwierigstes Schneidgut. Mit der breiten Messerklinge lässt sich das Schnittgut aufnehmen und bzw. in die Pfanne befördern.

Kai Shun Santoku - Die Pflege

Kai Shun Messer direkt nach Gebrauch mit lauwarmen Wasser abspülen und anschließend sorgfältig mit einem Geschirrhandtuch (Baumwolle) abtrocknen. Die Schärfe bleibt damit lange Zeit erhalten. Kai Shun Messer sind nicht für die Spülmaschine geeignet. Der Griff des Messers kann gelegentlich mit einem Pflanzenöl, beispielsweise Leinöl oder Kokosöl, eingelassen werden.

Kai Shun - Damastmesserserie

Die Kai Shun Kochmesser-Serie gehört zu den umfangreichsten Damastmesserserien weltweit und findet größten Anklang bei der Kochelite und den ambitionierten Hobbyköchen. Shun Profi-Kochmesser werden aus einem speziell entwickelten, rostfreien Damaszener-Stahl mit 32 Lagen gefertigt. Die innere Lage besteht aus V-Gold-10 Stahl. Dieser Stahl ist äußerst korrosionsbeständig, extrem hart (61±1 HRC, 1,0% Kohlenstoff, 1,5% Kobalt) und hält die Klinge, bei entsprechender Pflege, dauerhaft scharf. Durch den konvexen Schliff der Klinge sowie die manuelle Honung jedes Shun-Messers entsteht eine unvergleichbare Schärfe, welche das Messer wie kaum ein zweites selbst durch schwierigstes Schnittgut gleiten lässt. Diese Schärfe, gepaart mit dem ausgewogenen Gewicht der Messer, erlaubt ermüdungsfreies Arbeiten.

 

Beschreibung von Kai Shun Kleines Santoku 14 cm


traditionelles, japanisches Allzweckmesser

  • Klingenlu00e4nge: 14 cm
  • Grifflu00e4nge: 11 cm
  • Gesamtlu00e4nge: 26 cm
  • Klingendicke: 2 mm
  • Klingenhu00f6he: 4 cm
  • Gewicht: 140 g
  • Pakka-Holz
  • Klingenmaterial: 32-Lagen Damaszener-Stahl

Kai Shun Kleines Santoku 14 cm

Das Kai Shun kleines Santoku ist ein handliches Kochmesser, mit dem Sie viele Schneidarbeiten in der Küche erledigen können. Ein Messer für alle Zwecke. Das traditionelle, japanische Allzweckmesser (Santoku) ist das beliebteste Messer in Japan. Es eignet sich aber eben so gut für die europäische Küche. Santoku bedeutet übersetzt "drei Tugenden" und ist daher für Fisch, Fleisch und Gemüse bestens geeignet. Die extrem scharfe Messerklinge gleitet selbst durch schwierigstes Schneidgut. Mit der breiten Messerklinge lässt sich das Schnittgut aufnehmen und bzw. in die Pfanne befördern.

Kai Shun Santoku - Die Pflege

Kai Shun Messer direkt nach Gebrauch mit lauwarmen Wasser abspülen und anschließend sorgfältig mit einem Geschirrhandtuch (Baumwolle) abtrocknen. Die Schärfe bleibt damit lange Zeit erhalten. Kai Shun Messer sind nicht für die Spülmaschine geeignet. Der Griff des Messers kann gelegentlich mit einem Pflanzenöl, beispielsweise Leinöl oder Kokosöl, eingelassen werden.

Kai Shun - Damastmesserserie

Die Kai Shun Kochmesser-Serie gehört zu den umfangreichsten Damastmesserserien weltweit und findet größten Anklang bei der Kochelite und den ambitionierten Hobbyköchen. Shun Profi-Kochmesser werden aus einem speziell entwickelten, rostfreien Damaszener-Stahl mit 32 Lagen gefertigt. Die innere Lage besteht aus V-Gold-10 Stahl. Dieser Stahl ist äußerst korrosionsbeständig, extrem hart (61±1 HRC, 1,0% Kohlenstoff, 1,5% Kobalt) und hält die Klinge, bei entsprechender Pflege, dauerhaft scharf. Durch den konvexen Schliff der Klinge sowie die manuelle Honung jedes Shun-Messers entsteht eine unvergleichbare Schärfe, welche das Messer wie kaum ein zweites selbst durch schwierigstes Schnittgut gleiten lässt. Diese Schärfe, gepaart mit dem ausgewogenen Gewicht der Messer, erlaubt ermüdungsfreies Arbeiten.

 

Produktdetails


Artikel ID:
32117

Hersteller:
Kai

Artikel Nr.:
DM-0727

EAN:
4901601413762

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