Japan-Style - Kai Seki Magoroku Kinju & Hekiju

Professionell und puristisch, überzeugend durch hohe Funktionalität und Beständigkeit - mit dieser Aussage bringt man die Messer Kai Seki Magoroku Kinju & Hekiju auf den Punkt. Einzigartige Technologien bei der Herstellung ermöglichen die Realisierung der anspruchsvollen spitzen Schneidkanten der traditionellen japanischen Messer. Die Kai Serie Seki Magoroku Kinju & Hekiju verbindet die typisch japanische Klingenform mit dem schlichten schwarzen Griff, was der Serie eine edle und zeitlose Ästhetik verleiht. Die Messer der Kai Serie Seki Magoroku Kinju & Hekiju sind von Hand gefertigt. 

Kai Seki Magoroku Kinju & Hekiju - die Messerarten

Kinju Serie für Rechtshänder in verschiedenen Größen: 
vier Deba Messer - hervorragend geeignet zum Filetieren, Enthäuten und Zerteilen von Fisch und Geflügel 
drei Yanagiba Filiermesser für rohes Fleisch und rohen Fisch. 
Hekiju Serie speziell für Linkshänder - ein Deba und ein Yanigiba  

Kai Seki Magoroku Kinju & Hekiju - die Klingen 

Die Klingen der Kai Messer Seki Magoroku Kinju & Hekiju sind einseitig geschliffen, was eine optimale und gerade Schnittführung gewährleistet. Durch die extrem präzise Verarbeitung der Schneide erreicht die Klinge eine maximale Schärfe. Die Messer der Kai Serie Seki Magoroku Kinju & Hekiju liegen besonders leicht in der Hand und ermöglichen präzises Schneiden.  
Klingenmaterial:
Kinju -  korrosionsbeständiger AUS8A-Stahl mit einer Härte von 58  (±) HRC
Hekiju - korrosionsbeständiger SUS420J2 Edelstahl mit hohem Chromanteil und einem durchschnittlichen Kohlenstoffanteil, Härte 56 (±) HRC.

Kai Seki Magoroku Kinju & Hekiju - die Griffe

Die Griffe dieser Messerserie unterscheiden sich durch Form und Material:
Kinju - sechseckiger Griff aus laminiertem, verstärktem Holz. Durch qualitativ hochwertiges Naturholz, das hierfür genutzt und mit einem speziellen Verfahren behandelt wurde, ist der Griff äußerst wasserbeständig. 
Hekiju - abgerundeter Griff aus robustem Harz mit einer lederartigen Prägung. 

Kai Seki Magoroku Kinju & Hekiju - die Pflege

Zur Reinigung sollten die Messer der Kai Seki Magoroku Kinju und Hekiju Serie ausschließlich per Hand mit warmem Wasser und mildem Spülmittel gesäubert werden. Ein weicher Schwamm oder ein Tuch genügt, um Rückstände schonend zu entfernen. Danach empfiehlt es sich, die Klinge sofort gründlich abzutrocknen, um Fleckenbildung oder Korrosion zu vermeiden. Die Spülmaschine ist ungeeignet, da Hitze und aggressive Reinigungsmittel Material und Griff beschädigen können.