Nesmuk Soul
Nesmuk Soul Messer sind Kochwerkzeuge, die Spaß machen. Die rasante Schärfe bringt Ohhhs und Ahhs in das Gesicht des Anwenders. Verantwortlich dafür ist ein von Nesmuk patentierter sehr rostträger Edelstahl. Dieser enthält das Element Niob, ist sehr fein im Gefüge und äußerst hart. Die Stahlhärte der Nesmuk Soul Klingen ist mit 60 HRC härter als die meisten Stähle bei Messern anderer Hersteller. In der Folge erhält ein Nesmuk Soul Messer eine extrem scharfe Schneide. Durch die Härte des Materials hält dieses auch sehr lange.
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Nesmuk Soul - Klingenmaterial
Nesmuk Soul Messer sind aus einem mit Niob versehenen, rostträgen Edelstahl mit einer Härte von 60 HRC gefertigt. Der Stahl ist von Nesmuk patentiert und kommt in den Serien Nesmuk Soul und Nesmuk Janus zur Anwendung. Eine Ausnahme bilden die Brotmesser: Diese sind aus Schwedischem Messerstahl gefertigt und geprüft auf eine Härte von 58 HRC.
Nesmuk Soul - der Schliff
Durch die extreme Härte des Stahls, der bei der Nesmuk Soul Serie zur Anwendung kommt, lässt sich eine einzigartige Geometrie der geschliffenen Klinge ermöglichen. Der 3 mm starke Klingenrücken verjüngt sich durch einen einseitigen Hohlschliff. Dadurch erreicht Nesmuk eine massive Gewichtsreduktion bei gleichzeitigen Vorteilen bei der Schärfe der Nesmuk Soul Messer. Die Klinge lässt sich durch den Hohlschliff sehr scharf schleifen und bietet die Möglichkeit, diese mit einfachsten Mitteln und ohne großen Zeitaufwand scharf zu halten.
Nesmuk Soul - Griffmaterialien
Nesmuk Soul Messer gibt es in unterschiedlichen Griffmaterialien, die den Preis - gerade bei den Foldern - teilweise extrem verändern können. Für welches Material Sie sich entscheiden, ist reine Geschmackssache und ggf. Preissache. Das Material Mikarta und Juma ist extrem pflegeleicht. Aber auch die Holzgriffe der Nesmuk Soul Messer sind dauerhaft pflegeleicht und erwarten - wenn überhaupt - gelegentlich eine kleine Streicheleinheit mit einem Öl, wie bspw. mit dem chinesischen Kamelienöl von Nesmuk.
Nesmuk Soul - geeignete Schneidunterlagen
Nesmuk Soul Messer sind sehr dünn ausgeschliffen. Das Messer erwartet eine einigermaßen saubere Schneidtechnik. Aber noch wichtiger ist eine geeignete Schneidunterlage. Am besten sind Schneidbretter aus Holz, nicht zu hart und wenn möglich mit senkrecht stehenden Fasern (Stirnholz). Dies schont die Nesmuk Soul Klingen und lässt auch das Schneidbrett sehr lange gut aussehen. Vermeiden Sie das Schieben von Schnittgut mit der Messerschneide nach unten, die Schneide leidet darunter. Schieben Sie Schnittgut über den Klingenrücken des Messers. Geeignete Schneidbretter von Nesmuk finden Sie hier.
Nesmuk Soul - Schärfen
Nesmuk Soul Messer bleiben sehr lange scharf. Aber auch die besten Klingen benötigen irgendwann etwas Zuwendung und sollten nachgeschärft werden. Wir empfehlen zum Schärfen der Nesmuk Soul Messer den Streichriemen von Nesmuk. Diesen finden Sie hier.
Eine sehr gute Möglichkeit, ein Nesmuk Soul scharf zu halten, ist der Nesmuk Schärfstab.
Konventionelle Wetzstäbe sollten nicht verwendet werden, da diese sehr oft aus weicherem Material hergestellt sind als die Klingen der Nesmuk Soul Messer, die dabei leiden würden. Geben Sie ihr Nesmuk Soul niemals unkritisch irgendeinem Schleifservice zum Schärfen. Sehr oft hatten wir schon den Fall, dass Messer dadurch ruiniert wurden. Wenden Sie sich an uns oder direkt an Nesmuk, wenn Sie Ihre Messer nachschärfen lassen wollen.
Nesmuk Soul - Pflegen
Nesmuk Soul Messer lassen sich sehr leicht pflegen. Reinigen Sie die Klinge und den Griff mit lauwarmem Wasser und, wenn nötig, mit etwas Seifenlauge. Trocknen Sie das Messer danach sofort gründlich ab. Verwenden Sie zur Reinigung bitte keine scharfen Mittel oder Kratzschwämmchen. Das mag ein Nesmuk nicht!
Nesmuk Soul - Aufbewahrung
Nesmuk Soul Messer bewahren Sie am besten in einer Messerscheide oder einem Messeblock auf. Achten Sie darauf, dass keine anderen Metallgegenstände die Klinge des Nesmuk Soul Messers berühren. Es könnte so Schaden nehmen. Nesmuk Messerscheiden, Nesmuk Messerblöcke.