Santoku 18 cm, Kulle Räuchereiche

Das Santoku 18 cm aus unserer Eichwald Classic Serie mit Griff aus Räuchereiche ist in der Funktion ein klassisches Kochmesser, das für viele Schneidarbeiten in der Küche geeignet ist. Der Klinge fehlt die Spitze, weshalb die Klinge auf fast der gesamten Länge sehr hoch ist. Dadurch ist es trotz der etwas kürzeren Klinge dennoch bestens geeignet, auch größeres Schnittgut spielend zu zerteilen. Ob kleine Zwiebeln, dünne Ingwerscheiben, oder auch eine dicke Karotte, ein großer Kohl, Fleisch, für die meisten Schneidarbeiten in der Küche ist dieses Messer hervorragend geeignet.

• Klingenlänge: 18 cm
• Grifflänge (Holzteil): 11,2 cm
• Gesamtlänge: 30,4 cm
• Gewicht: 191 g

Die Messer der Eichwaldserie werden noch heute in vielen Schritten von Hand in Solingen gefertigt. Viel Kenntnis über die Fertigung und die verwendeten Materialien ist nötig, um in einem sehr robusten Werdegang solch filigrane Werkzeuge für die Küche zu schaffen. Die Klinge der Eichwald Classic Messer ist aus dem Vollen aus hochwertigem Spezial-Messerstahl, X50CrMoV15, im Gesenk geschmiedet, eisgehärtet und hat eine Härte von ca. 57-58 Rockwell. Die Klingenoberfläche ist gepließtet, d.h. sie erhält einen zusätzlichen Feinschliff, der die Oberfläche glättet und so das Material in seiner Korrosionsbeständigkeit optimiert. Die Schneide ist handgeschärft, poliert und rasiermesserscharf. Das für den Griff verwendete Eichenholz kommt aus Deutschland, die dunkle Färbung wird durch Räuchern des Holzes erreicht. 

Das Santoku 18 cm aus unserer Eichwald Classic Serie mit Griff aus Räuchereiche ist in der Funktion ein klassisches Kochmesser, das für viele Schneidarbeiten in der Küche geeignet ist. Der Klinge fehlt die Spitze, weshalb die Klinge auf fast der gesamten Länge sehr hoch ist. Dadurch ist es trotz der etwas kürzeren Klinge dennoch bestens geeignet, auch größeres Schnittgut spielend zu zerteilen. Ob kleine Zwiebeln, dünne Ingwerscheiben, oder auch eine dicke Karotte, ein großer Kohl, Fleisch, für die meisten Schneidarbeiten in der Küche ist dieses Messer hervorragend geeignet.

• Klingenlänge: 18 cm
• Grifflänge (Holzteil): 11,2 cm
• Gesamtlänge: 30,4 cm
• Gewicht: 191 g

Die Messer der Eichwaldserie werden noch heute in vielen Schritten von Hand in Solingen gefertigt. Viel Kenntnis über die Fertigung und die verwendeten Materialien ist nötig, um in einem sehr robusten Werdegang solch filigrane Werkzeuge für die Küche zu schaffen. Die Klinge der Eichwald Classic Messer ist aus dem Vollen aus hochwertigem Spezial-Messerstahl, X50CrMoV15, im Gesenk geschmiedet, eisgehärtet und hat eine Härte von ca. 57-58 Rockwell. Die Klingenoberfläche ist gepließtet, d.h. sie erhält einen zusätzlichen Feinschliff, der die Oberfläche glättet und so das Material in seiner Korrosionsbeständigkeit optimiert. Die Schneide ist handgeschärft, poliert und rasiermesserscharf. Das für den Griff verwendete Eichenholz kommt aus Deutschland, die dunkle Färbung wird durch Räuchern des Holzes erreicht.