Käsemesser
Bei den klassischen Käsemessern wird zwischen dem Hartkäsemesser, Weichkäsemesser und Schnittkäsemesser unterschieden.
Käsemesser
Hartkäsemesser
Ein Hartkäsemesser schneidet sehr exakt feste Käsesorten, wie beispielsweise Bergkäse, Parmesan, Emmentaler, Gruyère oder Pecorino. Die stabile und besonders scharfe Klinge gleitet präzise durch den sehr harten Käse und gibt dabei ein gleichmäßiges Schnittbild ab.
Weichkäsemesser
Ein Weichkäsemesser hat eine besondere Messerform und deren Aussparungen sollen verhindern, dass der Käse daran haften bleibt. Die sehr filigrane Messerklinge schneidet exakte Stücke ohne dabei den Weichkäse wie beispielsweise Brie oder Camembert zu zerdrücken.
Schnittkäsemesser
Das Schnittkäsemesser kommt bei festem Schnittkäse zum Einsatz. Es schneidet nicht nur mühelos, die gegabelte Spitze nimmt die geschnittenen Käsescheiben vorteilhaft wieder auf.