Nesmuk Kochmesser

Das Nesmuk Kochmesser ist wohl das bekannteste Messer der Nesmuk Manufaktur. Mit seiner Klingen in Santoku-ähnlicher Form und der Klingenlänge von 180 mm gehört es als Basis-Messer in jede Messer-Grundausstattung und ist das wohl wichtigste Küchenwerkzeug überhaupt. Das Nesmuk Kochmesser ist ein Allrounder, der die meisten der in der Küche anfallenden Schneidarbeiten spielend erledigt. Sie können das Nesmuk Kochmesser wählen aus den Serien Soul oder Janus oder als Damastmesser aus den Serien Exklusiv. Für welches Messer Sie sich auch entscheiden, Sie haben immer die Gewissheit, ein außergewöhnliches, exklusives Kochmesser mit extremer Schärfe und Schnitthaltigkeit in der Hand zu halten. Die Nesmuk Kochmesser werden in einer hochwertigen, mattschwarzen Schatulle bzw. in einer Ledersteckscheide und Klavierlackschatulle geliefert, im Lieferumfang des Nesmuk Kochmesser Exklusiv C 150 ist zusätzlich noch einen Streichriemen zum Nachschärfen kostenlos enthalten. Ein Echtheitszertifikat liegt jeder Lieferung bei. Nesmuk Kochmesser - made in Germany.  

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Nesmuk Messertypen Kochmesser

Nesmuk Kochmesser - die Klinge

Die Nesmuk Kochmesser der Serien Soul und Janus sind aus einem patentierten Hochleistungs-Messerstahl und enthalten das seltene Element Niob, das für ein feines, zähes Stahlgefüge sorgt und dem Nesmuk Kochmesser eine extreme Schärfe und hervorragende Schnitthaltigkeit gibt. Dank der hohen Stahlhärte von 60 HRC ist ein sehr dünnes Ausschleifen der Schneide möglich, wobei die Klinge ihre Stabilität bewahrt.

Die Nesmuk Kochmesser der Exklusiv Serien C90, C100 und C150 sind handgeschmiedet aus feinstem, wildem Damast - das Nesmuk Kochmesser C90 aus 210 Lagen, das Nesmuk Kochmesser C100 aus 350 Lagen und das Nesmuk Kochmesser C150 aus 401 Lagen. Die Damastlagen sind aus speziellen Legierungen mit hohem Kohlenstoffanteil gefertigt, was höchste Schärfe und außergewöhnliche Härten von 61-65 HRC garantiert. Nesmuk Kochmesser aus Damastzenerstahl zählen zu den schärfsten Messern, die es gibt.

Nesmuk Kochmesser - der Hohlschliff, die Zwinge

Ob einseitiger Hohlschliff oder beidseitig facettierter Hohlschliff, der Hohlschliff ermöglicht es, die Klingen der Nesmuk Kochmesser sehr dünn auszuschleifen, was sie extrem scharf und schnitthaltig macht. Die Zwinge der Nesmuk Kochmesser sind aus einem massiven Stück Edelstahl, matt gebürstet oder hochglänzend poliert.

Nesmuk Kochmesser - DLC/NPC-Beschichtung

Die Klinge des Nesmuk Kochmesser Janus ist mit einer schwarzen DLC-Beschichtung versehen, die etwa dreimal härter ist als Stahl und das Nesmuk Kochmesser widerstandsfähig und unempfindlich macht gegenüber Säuren, Basen, extremen Temperaturen und ähnlichen aggressiven Einwirkungen.

Die Klinge der Nesmuk Kochmesser Exklusiv haben eine NPC Beschichtung, ein weltweit einzigartiges Verfahren, das die Klinge vor Rost schützt und äußerst strapazierfähig macht.

Nesmuk Kochmesser - die Griffe

Die Nesmuk Kochmesser haben ergonomisch geformte Griffe, die sehr gut in der Hand liegen und ermüdungsfreies Arbeiten ermöglichen. Nesmuk bietet eine große Auswahl an Griffmaterialien an: wertvolle Hölzer oder strapazierfähiger High-Tech-Kunststoff. Die oftmals handverlesene Holz-Auswahl exquisiter Qualität und zertifizierter Herkunft und die individuellen Maserungen, Farbschattierungen und Einschüsse machen jedes Nesmuk Kochmesser zu einem Unikat.

Nesmuk Kochmesser - die Pflege

Die Nesmuk Kochmesser sollten direkt nach Gebrauch mit lauwarmem Wasser gereinigt werden, anschließend mit einem Tuch gut abtrocknen. Ein so hochwertiges Nesmuk Kochmesser gehört keinesfalls in die Spülmaschine. Den Griff pflegen Sie gelegentlich mit etwas Pflanzenöl, Leinöl funktioniert hierfür sehr gut, stark säurehaltige Öle wie Olivenöl sollten Sie nicht nehmen.

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