Nesmuk Slicer 16 cm
Der Nesmuk Slicer hat eine elegante, schmale und flexible Klinge, die ideal ist für alle Feinarbeiten: Sie filetiert Fleisch und Fisch, filiert Obst und Gemüse und schneidet hauchdünne Scheiben von Schinken, Käse oder Wurst. Den Nesmuk Slicer mit einer Klingenlänge von 16 cm gibt es über das gesamte Nesmuk Sortiment. Der Nesmuk Slicer wird geliefert in einer hochwertigen, mattschwarzen Schatulle, die Slicer der Exklusiv C100 und 150 Serie in einer Ledersteckscheide und Klavierlackschatulle, wobei mit dem Nesmuk Slicer C150 noch ein Nesmuk Streichriemen zum einfachen Nachschärfen kostenlos mitgeliefert wird. Jeder Lieferung ist ein Echtheitszertifikat beigefügt. Nesmuk Slicer: made in Germany.
Slicer 16 cm
Nesmuk Slicer - die Klinge
Die Nesmuk Slicer der Serien Soul und Janus sind aus einem patentierten Hochleistungs-Messerstahl und enthalten das seltene Element Niob, das für ein feines, zähes Stahlgefüge sorgt und dem Nesmuk Slicer eine extreme Schärfe und hervorragende Schnitthaltigkeit gibt. Dank der hohen Stahlhärte von 60 HRC ist ein sehr dünnes Ausschleifen der Schneide möglich, wobei die Klinge ihre Stabilität bewahrt.
Die Nesmuk Slicer der Exklusiv Serien C90, C100 und C150 sind handgeschmiedet aus feinstem, wildem Damast - der Nesmuk Slicer C90 aus 120 Lagen, der Nesmuk Slicer C100 aus 210 Lagen und der Nesmuk Slicer C150 aus 201 Lagen. Die Damastlagen sind aus speziellen Legierungen mit hohem Kohlenstoffanteil gefertigt, was höchste Schärfe und außergewöhnliche Härten von 62-65 HRC garantiert. Nesmuk Kochmesser aus Damastzenerstahl zählen zu den schärfsten Messern, die es gibt.
Nesmuk Slicer - der Schliff, die Zwinge
Die Slicer der Nesmuk Serien Soul und Janus haben einen Flachschliff, der Nesmuk Slicer C90 einen dünnen Keilschliff, perfekt zum filetieren, parieren oder schälen, und die Nesmuk Slicer C100 und C150 haben einen beidseitig facettierter Hohlschliff, der es ermöglicht, die Klingen der Nesmuk Slicer sehr dünn auszuschleifen, was sie extrem scharf und schnitthaltig macht.
Die Zwinge der Nesmuk Slicer sind aus einem massiven Stück Edelstahl, matt gebürstet oder hochglänzend poliert.
Nesmuk Slicer - DLC/NPC-Beschichtung
Die Klinge der Nesmuk Slicer Janus ist mit einer schwarzen DLC-Beschichtung versehen, die etwa dreimal härter ist als Stahl. Sie macht den Nesmuk Slicer widerstandsfähig und unempfindlich gegenüber Säuren, Basen, extremen Temperaturen und ähnlichen aggressiven Einwirkungen, ist abriebfest und biokompatibel. Für die Nesmuk Janus Slicer wird eine extrem harte (2.300 Vickers) und opake Beschichtungsvariante verwendet, die sich durch niedrige Reibwerte und enorme Kratzfestigkeit auszeichnet. Diese Kohlenstoff-Schicht macht den Nesmuk Slicer unempfindlich und lange haltbar.
Die Klinge der Nesmuk Slicer Exklusiv haben eine NPC Beschichtung, ein weltweit einzigartiges Verfahren, das die Klinge vor Rost schützt und äußerst strapazierfähig macht.
Nesmuk Slicer - die Griffe
Die Nesmuk Slicer haben ergonomisch geformte Griffe, die sehr gut in der Hand liegen und ermüdungsfreies Arbeiten ermöglichen. Nesmuk bietet eine große Auswahl an Griffmaterialien an: wertvolle Hölzer oder strapazierfähiger High-Tech-Kunststoff. Die oftmals handverlesene Holz-Auswahl exquisiter Qualität und zertifizierter Herkunft und die individuellen Maserungen, Farbschattierungen und Einschüsse machen jedes Nesmuk Kochmesser zu einem Unikat.
Nesmuk Slicer - die Pflege
Die Nesmuk Slicer sollten direkt nach Gebrauch mit lauwarmem Wasser gereinigt werden, anschließend mit einem Tuch gut abtrocknen. Ein so hochwertiges Nesmuk Kochmesser gehört keinesfalls in die Spülmaschine. Den Griff pflegen Sie gelegentlich mit etwas Pflanzenöl, Leinöl funktioniert hierfür sehr gut, stark säurehaltige Öle wie Olivenöl sollten Sie nicht nehmen.