Güde Nakiri – perfektes Gemüsemesser aus Solingen
Das Güde Nakiri mit 18 cm Klinge ist ein speziell entwickeltes Messer für Gemüseliebhaber. Die Klinge ist hoch, gerade und fast rechteckig – ideal für präzises Schneiden ohne Quetschen. Ob frische Gurken, Tomaten oder Kräuter: Mit dem Güde Nakiri behalten die Zutaten ihre Form und ihr volles Aroma. Viele Köche schätzen dieses Nakiri-Messer von Güde, weil es die Effizienz in der Küche spürbar erhöht. Japanisches Design trifft hier auf deutsche Handwerkskunst aus Solingen.
Nakiri
Güde Nakiri – Einsatzmöglichkeiten in der Küche
Das Güde Nakiri ist optimal für alle Arbeiten mit Gemüse und Kräutern. Es schneidet Kohl, Zwiebeln, Karotten oder Paprika zuverlässig in Streifen, Würfel oder feine Scheiben. Auch weiches Gemüse wie Zucchini oder Tomaten lässt sich mühelos schneiden, ohne dass die Klinge quetscht. Wer viel vegetarisch oder vegan kocht, merkt schnell, wie angenehm und zügig die Zubereitung mit dem Güde Nakiri verläuft. Selbst größere Mengen Gemüse stellen kein Problem dar – das Messer bleibt stabil und kontrollierbar.
Güde Nakiri – Tradition und Herkunft
Die Messermanufaktur Güde besteht seit über 100 Jahren in Solingen. Das Nakiri-Messer stammt ursprünglich aus Japan, wurde aber für die europäischen Küchenbedürfnisse angepasst. Noch heute werden viele Arbeitsschritte, vom Schmieden bis zum Schleifen, von Hand durchgeführt. Das Güde Nakiri vereint so japanische Formgebung mit deutscher Präzision, wodurch ein langlebiges, funktionales Messer entsteht, das in jeder Küche zuverlässig arbeitet.
Güde Nakiri – Material und Klingenhärte
Die Klinge des Güde Nakiri besteht aus rostfreiem Chrom-Vanadium-Molybdän-Stahl. Mit einer Härte von 57–58 Rockwell ist sie hart genug, um lange scharf zu bleiben, ohne spröde zu werden. Der feine Schliff sorgt für sauberes Schneiden und einfache Kontrolle beim Einsatz. Der Griff besteht aus robustem Hostaform-Kunststoff, liegt ergonomisch in der Hand und ist stabil vernietet. Die Balance zwischen Griff und Klinge ermöglicht komfortables Schneiden über längere Zeit.
Güde Nakiri – Pflegehinweise
Damit das Güde Nakiri lange wie neu bleibt, sollte es nach jedem Gebrauch von Hand gereinigt werden – warmes Wasser und mildes Spülmittel genügen. Die Reinigung in der Spülmaschine ist nicht empfehlenswert, da sie Klinge und Griff schädigen kann. Anschließend das Messer sofort abtrocknen, um Flecken oder Rost zu vermeiden. Aufbewahrung in einem Messerblock oder an einer Magnetleiste schützt die Klinge zusätzlich.
Güde Nakiri – richtig schärfen
Um die Schneidleistung des Güde Nakiri zu erhalten, empfiehlt sich regelmäßiges Nachschärfen mit einem Schleifstein oder Wetzstab. Der richtige Winkel sorgt dafür, dass die Klinge nicht rund wird und länger scharf bleibt. Wer das Messer häufig nutzt, sollte es öfter nachziehen; seltene Nutzung erfordert nur gelegentliches Auffrischen. Ein gut geschärftes Güde Nakiri gleitet mühelos durch Gemüse und Kräuter und macht die Küchenarbeit deutlich angenehmer und sicherer.