Kai Shun Pro Sho

Kai Shun Pro Sho

Kai Shun Pro Serie

Die Kai Shun Pro Sho Serie ergänzt die Kollektion der Shun-Kochmesser durch die traditionellen, einseitig geschliffenen, japanischen Klingenformen. Die Klingen bestehen komplett aus dem Kernmaterial der Damastserie, dem V-Gold-10 Stahl. Diese Spitzenklasse der japanischen Kochmesser wird nicht nur von Sushiköchen auf der ganzen Welt geschätzt, sondern erfreut sich auch in der europäischen Küche wachsender Beliebtheit. Die einseitig geschliffene Klinge der Kai Shun Pro Sho Messer bietet ein einzigartiges Schneiderlebnis, das man von den meisten europäischen Klingen nicht kennt.

Kai Shun Pro - Die Messer

Bei der Kai Shun Pro Sho Messerserie stellt sich gern die Frage, ob man diese Messer lieber betrachtet oder auch öfters benutzt. Mit ihrer überragenden Optik kommen Liebhaber absolut auf ihre Kosten. Die Shun Pro Sho Serie mit ihren klassischen, japanischen Messerformen beinhaltet ausschließlich japanische Klingenformen wie Deba, Usuba, Santoku und Yanagiba. Schneidarbeiten mit der Kai Shun Pro Sho Messerserie führen zu einem wahren Vergnügen und bringen ein großartiges Stück Japan in ihre Küche.

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Kai Shun Pro Sho

Kai Shun Pro - Der Griff

Der Griff des Kai Shun Pro Sho Messers wurde aus schwarzem Pakkaholz gefertigt und wirkt sehr edel und geschmackvoll. Die asymmetrische Kastanienform ermöglicht beim Schneiden einen sicheren Halt, das Messer liegt dank des durchgängigen Erls wunderbar in der Hand. 

Kai Shun Pro - Die Pflege

Das Messer der Kai Shun Pro Sho Serie vor dem ersten Gebrauch mit heißem Wasser abspülen. Nach jeder Anwendung sollte das Messer direkt unter fließendem Wasser abgespült und abgetrocknet werden. Hierzu kann ein weiches Baumwolltuch verwendet werden. Spülmaschine und aggressive Spülmittel sollten in jedem Fall vermieden werden. Messer mit Naturholzgriffe sollten ab und an mit etwas Pflanzenöl eingefettet werden.

Kai Shun Pro - Die Aufbewahrung

Achten Sie bei der Aufbewahrung der Kai Shun Pro Sho Messer darauf, dass die Messerschneide nicht mit anderen metallischen Gegenständen in Berührung kommt. Bewahren Sie die hochwertigen Messer am besten in einem Messerblock auf. Dieser bietet den Messern Schutz und beugt zugleich Verletzungen vor. Zudem ist ein Messerblock ein optisches Highlight in jeder Küche. Schubladeneinsätze aus Holz oder Klingenschützer sind auch hervorragende Aufbewahrungsmöglichkeiten.

Kai Shun Pro - Das Schärfen

Um das Kai Shun Pro Sho Messer lange scharf zu halten, sollte dieses auf traditionell, japanische und damit auch fachgerechte Weise geschärft werden. Dafür gibt es eine Fülle an spezifisch keramisch gebundenen Schleifsteinen. Es gibt zudem die Möglichkeit, elektrische Schleifgeräte zu nutzen.

Kai Shun Pro - Technische Eigenschaften

Die Messer der Kai Shun Pro Sho Serie werden aus einem speziell entwickelten, rostfreien Damaszener-Stahl mit 32 Lagen gefertigt. Die innere Lage, bestehend aus V-Gold-10 Stahl, ist extrem hart (61±1HRC, 1,0% Kohlenstoff, 1,5% Kobalt) und korrosionsbeständig. Durch die Veredlung der natürlichen und schönen Damaszener-Maserung erhält jedes Kai Shun Pro Sho Messer einen einzigartigen Charakter. Der ergonomisch geformte Griff des Kai Shun Pro Sho Messers besteht aus feinem, laminiertem Pakka-Holz. Der Griffquerschnitt zeigt die japanisch-traditionelle "Kastanien"- Form. Jedes Kai Shun Pro Sho Messer ist ein wahres Kunstwerk.

Material: aus VG-MAX Stahl, Ummantelung aus 32 Lagen weichem Damaszenerstahl
Härte: 61±1HRC
Oberfläche: laminiert
Griff: dunkles Pakkaholz in Kastanienform, Endkappe aus Edelstahl

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